Una bona farina pot marcar la diferència entre una bona pizza i una pizza millor! Fes servir farina de força (W280 fins W400) entre un 12-14% de proteïna per aconseguir un bon desenvolupament del gluten i una massa elàstica i que no es trenqui quan l’estiris. A Itàlia els agrada… (llegir més)
Trucs i receptes per fer una bona pizza a casa