Vaig veure aquesta recepta en un capítol de Chef’s Table: Pizza (Netflix) que explicava més o menys la recepta d’aquesta pizza i la vaig voler provar… aquí la meva versió. Ingredients: Preparació: La veritat és que la recepta és ben senzilla, però el resultat és espectacular, molt i molt bona,… (llegir més)
Truc: com aconseguir una base més cruixent amb el forn de casa
Per aconseguir que la base de la pizza quedi més torradeta per la part de dalt, un truc és utilitzar el gratinador. Jo el que faig és obrir el gratinador els darrers 5 minuts de cocció de la primera pizza, deixar-lo obert quan la trec i llavors apagar-lo al cap… (llegir més)
Pizza de bolets
Boníssima pizza de trompetes de la mort i camagrocs. Preparació: una mica d’oli d’oliva verge extra sobre la massa, un xic de mozarella, els bolets i ceba tallada en juliana. Res més! Per la massa he utilitzat aquesta recepta. A les fotos podeu veure l’abans i el després.