Una de les eines més importants a l’hora de fer pizza és el forn. A casa utilitzem normalment forns convencionals. Per fer una bona pizza el forn hauria d’arribar a uns 400 graus però la majoria (per no dir tots) els forns convencionals no hi arriben. Habitualment les temperatures màximes… (llegir més)
Base de pizza napolitana feta a casa
Ingredients per 4 persones 400ml aigua (100ml per persona) 320g + 320g de farina de força 5g de llevat sec (10g de llevat fresc) 5g de mel (o sucre) 16g de sal una mica d’oli d’oliva (verge extra si pot ser) Informació nutricional: 10,7 racions d’hidrats de carboni (HC) per… (llegir més)